居酒屋『ぐるめ市場』日記
| 相互リンク募集！ |
当サイトはリンクフリーです。バナーが必要な場合には、上のバナーをご使用下さい。
|
|
|
 |
エキスがぎっしり詰まった味わいの魚飯は
漁師の定番料理。
魚のとれるところなら、どこにでもある、ご飯と魚を一緒に炊き込む
「魚飯」。
猟師さんたちの間で最も好まれているのが、魚を１尾丸ごとご飯と
一緒に炊き上げるやり方。
魚のうろこを取り、炊飯器に米と共に入れ、味付けはシンプルに
しょうゆとみりん。
炊き上がったら、魚の頭としっぽ、そして骨を丹念に取り除き、
身をほぐしながらご飯と混ぜれば出来上がりです。
魚の頭やアラのエキスがご飯にしみ込み豊かな味わいは
くせになりそうです。 |
|
 |
|
 |
 |
坂越の牡蠣
発送当日の水揚げからさらに厳選された選りすぐりの極上の生食用牡蠣（カキ）を
産地直送、全国送料無料でご自宅までお届けいたします。リピート率８７．７％の
冬の味覚をごゆっくりお楽しみください。
牡蠣のイチカキドットコム
■価格：\２,９８０～\９,９８０
|
|
カキのつるつる
広島県では新鮮な生がきを山芋と和えていただく「かきのつるつる」
という名前の昔から親しまれている郷土料理があります。
山芋をすり鉢ですったら、しょうゆ４、みりん１、だし汁はしょうゆ＋みりんの倍量程度加えて混ぜたもの。
かきを塩水で洗い、お酢を少々ふりかけ、すり鉢の中身と混ぜ、お好みで大根おろしを・・・
つるつるとした喉ごしがなんともいえない独特の手法を一度ためしてみればどうでしょう。
|
五島列島産 天然活さざえ
五島列島の澄んだきれいな海ですくすくと育ったとびっきり元気な天然活さざえです。
磯の香りとあの独特の歯ざわり。
獲れたての味をそのままにご自宅までクール便で翌日配達致します。
ぜひチャレンジを！！
お刺身の調理方法はこちら |
|
五島列島産 天然活伊勢えび
九州最西の長崎から海をまたいでさらに西へ１００ｋｍ。
四方を海に囲まれた五島列島はまさに伊勢えびの宝庫。
多く安定した水揚げ量とその質は全国的にも有名で、
太平洋岸の伊勢えびのルーツは五島列島にあり、
という説もあるくらいなんです。
|
|
五島列島産 生うに
期間限定 感動保証！！
お待たせ致しました！
今年も生うにの季節がやってきました。
まったりとした舌にまとわりつくような甘さとコク。
そしてお口いっぱいに広がる磯の香り。
もう既に召し上がった方はご存じですよね。
「今まで食べていたうには何だったんだ？」
そう思わずにはいられない感動につぐ感動の味。
「五島列島産 生うに」
１シーズンに２回、３回と繰り返しご注文頂くお客さまもたくさんいらっしゃる人気の逸品なんです。
|
五島列島産 活たかせみな
五島列島近海で捕れた「たかせみな」です。
磯の香り、風味、うま味がさざえやあわびに比べると濃くて、 コリコリした食感が楽しめます。
さざえやあわびに比べて存在が薄れがちですが、
さざえより好んで召し上がるお客様も多い隠れた逸品です。
お酒の肴にもよく合います。
そのまま茹でるかバーベキューでどうぞ！！
|
|
 |
| まぼろしの觔斗雲餃子 |
■価格：\２,８８９
 |
|
|
| 坂越の牡蠣 |
１０月２１日（日）よりスタート！
発送当日の水揚げからさらに厳選された選りすぐりの極上の生食用牡蠣（カキ）を
産地直送、全国送料無料でご自宅までお届けいたします。リピート率８７．７％の
冬の味覚をごゆっくりお楽しみください。
牡蠣のイチカキドットコム
■価格：￥２,９８０～￥９,９８０
 |
|
HOME 
